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揪一把薄荷,放油鍋炒雞蛋,滿鼻噴香!

天一熱吃飯總是沒(méi)胃口,那些油膩的大魚大肉就別再吃了,今天花花給大家?guī)?lái)幾道用花草炒的雞蛋,鮮香可口,保管你吃了胃口大開(kāi)!

揪一把薄荷,放油鍋炒雞蛋,滿鼻噴香!

薄荷炒雞蛋——清香

夏天薄荷不僅可以泡茶喝、做精油,還可以炒雞蛋吃,滿嘴清香,特別開(kāi)胃!

特色:清熱祛火

做法

1、材料:新鮮薄荷葉(不用太多)、2個(gè)雞蛋、鹽、糖。

2、洗凈薄荷葉,瀝干后切碎,打好雞蛋,把碎薄荷加進(jìn)去,再加少許鹽和糖,攪拌均勻。

3、在打好的蛋液里加入少許水,這樣炒出來(lái)的雞蛋會(huì)更嫩。

4、將油鍋燒熱,倒入蛋液,迅速翻炒,至金黃色成熟即可。一盤美味的薄荷炒雞蛋就出爐了!

花友們?cè)谧龅倪^(guò)程中可以根據(jù)各人喜好,放一些辣椒、醬油或胡椒提味~

薄荷

茉莉炒雞蛋——鮮嫩

茉莉花素來(lái)清香,現(xiàn)在開(kāi)得正盛,與其等著開(kāi)敗了,不如摘幾朵炒著吃,也算是一道時(shí)令菜!

特色:疏肝解郁

做法

1、材料:茉莉花2兩,雞蛋3個(gè),鹽,蔥花,白酒

2、在鍋里加入適量水,燒開(kāi)后將洗凈的茉莉花放進(jìn)去,下水焯2分鐘,撈出后用涼水過(guò)一下,瀝干備用(焯水是為了去除苦味)。

3、把雞蛋打散,加入小半勺鹽,一大勺左右的白酒,兩勺涼開(kāi)水以及蔥花(加酒是為了使炒出來(lái)的雞蛋更香更嫩)。

4、將油燒熱,倒入蛋液,稍凝固后用鏟子劃散,然后倒入茉莉,翻炒均勻后再加入適量鹽,2分鐘后一盤美味的茉莉炒雞蛋就算完成啦!

薄荷

荷葉炒雞蛋——清爽

荷葉最常見(jiàn)的吃法就是荷葉粥、荷葉包飯,但其實(shí)荷葉也可以炒雞蛋,而且非常好吃!

特色:清熱解暑

做法

1、材料:嫩荷葉、鹽、雞蛋、蔥花

2、鍋里放入適量水,燒開(kāi)后放入洗凈的嫩荷葉,焯2分鐘,撈出,過(guò)一遍涼水再瀝干。

3、將焯水后的荷葉切成粗細(xì)均勻的絲,然后打散三個(gè)雞蛋,攪拌均勻。

4、油鍋燒熱后,先將蔥花爆一下,再依次放入雞蛋、荷葉絲,翻炒均勻,3分鐘后就可以出爐了!

薄荷

南瓜花炒雞蛋——甜潤(rùn)

這時(shí)節(jié)院子里的南瓜花,成片成片的開(kāi)著,拿來(lái)炒雞蛋,口感甜潤(rùn)清香,實(shí)在美味,不吃可惜了。

特色:開(kāi)胃健脾

做法

1、材料:新鮮南瓜花、雞蛋、鹽、蔥花

2、剪去南瓜花的花蕊和細(xì)梗,然后浸泡在鹽水中,10分鐘后取出。

3、將處理好的南瓜花用清水沖洗一遍,瀝干水分,切碎后備用。

注意:一定要控干水分,南瓜花炒的時(shí)候容易出水。

4、將雞蛋打散,放入蔥花,攪拌均勻。

5、油鍋燒熱后,先把蛋液倒進(jìn)去,快凝固時(shí),劃散,倒入切好的南瓜花,翻炒均勻,3分鐘后即可出鍋,出鍋前可以再放點(diǎn)鹽。

薄荷

金黃誘人的炒雞蛋,幾分鐘就能做好

花友們,有沒(méi)有流口水?

趕緊動(dòng)手做一盤,

犒勞一下自己的胃吧!

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JamesZ
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